Le battement d’ailes

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L’association

Un constat éloquent : baisse fulgurante de la biodiversité, déstructuration des tissus sociaux, pollution des écosystèmes, épuisement des ressources naturelles, accélération des mutations climatiques, marchandisation des biens communs, inégalités sociales et sociétales Nord-Sud et Nord-Nord, souveraineté alimentaire et semencière annihilées, politique spectacle asservie par l’économie et incapacité à œuvrer pour les générations futures…
Aujourd’hui notre civilisation semble prendre conscience de l’imminence de risques majeurs qu’elle encourt et fait encourir aux autres populations de la biosphère. Mais elle paraît démunie face à la nécessité d’acter des transformations comportementales. Cette transformation est en marche (nombreux sont ceux qui nous le prouvent) et ne demande qu’à être soutenue et accompagnée…
Notre association, Le Battement d’ailes, chemine dans ce sens depuis maintenant plus de 10 ans. Un parcours riche d’expériences à partager. Vous découvrirez dans ce site nos différentes propositions. Une invitation à venir à notre rencontre et faire un bout de chemin avec nous.

L’équipe

Nos convictions

Historique

Le lieu

S’immerger
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La vie du lieu

A ta santé


Chantiers

Régulièrement nous proposons de mettre en œuvre collectivement. Il peut s’agir d’un projet de (...)


Connaissance du vivant

Formations techniques autour du jardinage et de l’aménagement paysager, sur le potager et le (...)


Eco-construction

Des journées de formation technique ou de sensibilisation sur de larges sujets autour de la (...)


Frénésie

Un volet « culturel » qui vous propose des spectacles, des concerts, des lectures ou des soirées (...)


Savoir-faire

Vous sont proposés ici des ateliers d’apprentissage de savoir-faire divers : petits gestes du (...)


Essaimage

Vous avez pour projet de construire des toilettes sèches, mettre en place un jardin partagé, un compostage collectif sur votre commune…
Vous voulez simplement vous renseigner sur ces possibilités d’action, venir nous rencontrer, être accompagné dans la conception ou bien encore mettre en place un chantier collectif…
Nous sommes à vote disposition pour vous accueillir, vous conseiller, vous accompagner et réaliser votre projet.

Habiter

Aménager son espace de vie, modeler son environnement sans le défigurer, (...)

Formations et agenda

La cuisine

Ça s’agite, saveurs et senteurs jaillissent de la marmite ! Soyez tentés d’y (...)

Formations et agenda

Agir collectivement

Faire, c’est faire ensemble au Battement d’ailes ! L’occasion sera pour vous (...)

Formations et agenda

Le jardin

Terre de production pour alimenter le restaurant et l’équipe, il est aussi (...)

Formations et agenda

L’hébergement

Vous recherchez un lieu au faible impact écologique pour vous ressourcer, vous retrouver entre amis, en famille, pour votre séminaire de l’année, vos formations... Le Battement d’ailes vous accueille dans un parc paysager de 5 ha en haut d’une colline. Une vue imprenable, le calme de la campagne limousine et la beauté d’un lieu entretenu dans le respect du vivant, entre esthétique, praticité et écologie.
Vous pouvez dormir confortablement, hiver comme été, dans les quatre chambres collectives du bâtiment bioclimatique avec la nature en vis-à-vis. L’aire naturelle de camping (ouverte de mai à octobre) vous offre un séjour tranquille dans cet écrin de verdure, en tente, ou en yourte.
Chacun de vos projets est étudié, formules individualisées pour répondre à vos envies, nous établissons des devis précis, personnalisés. Contactez nous !

Louer les lieux

Se loger et camper

Le resto

« Manger »

Voilà bien un truc qui (nous) questionne, (nous) positionne, (nous) occupe, (nous) préoccupe. Chaque époque, chaque pays, région, ethnie, famille ou individu a sa façon de l’aborder. Ça unit ou isole, réconforte ou désole, fortifie ou alourdit. C’est grandiose ou minimaliste, excédant ou insuffisant. Vecteur de plaisir ou fonctionnel.

Nous n’échappons donc pas à une prise de position aussi claire que multiple. Trois piliers structurent nos choix et pratiques. Le plaisir : bon, beau, varié, créatif, voyageur et partagé. La qualité : aliments frais et sains, assiette équilibrée, respect du vivant, bon pour la terre et pour nous, pas de produits en « cide ». Le politique : local, paysan, familial, non industriel et multinational, sans OGM, juste prix.

Ni notre resto, ni nos productions ne sont labellisés AB mais notre désir de justesse va bien au-delà du cahier des charges actuel du label sous le joug des puissants. L’homme, la terre, le bon et le bon sens. La réputation végétarienne du Battement d’ailes s’est répandue comme une trainée de poudre. Il est vrai que c’est une pratique courante chez nous que de faire découvrir une autre façon de se régaler. Cependant, la viande de qualité y retrouve sa place à certains moments. Comme de plus en plus de personnes, nous pensons que notre alimentation est un des moteurs du changement de nos sociétés en mutation.

Goûter notre cuisine

Pour le plaisir des papilles plusieurs possibilités :

Sur place :
- Le resto est ouvert tous les 1er week-ends du mois, du vendredi soir au dimanche midi (thématiques et menus à découvrir sur notre site quelques semaines avant la date de l’événement).
- Vous réservez une table lorsque la cuisine fonctionne à l’occasion d’une de nos formations ou événements.
- Vous constituez une tablée de min 12 convives et nous allumons les feux pour vous avec un menu et une date convenus ensemble.

Ailleurs
La formule traiteur permet toutes les autres possibilités de repas en dehors de chez nous, où vous voulez, quand vous voulez... sans limite de nombre.

Les Tarifs Nous contacter

Le restaurant est ouvert !!

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Ouverture mensuelle

Ouverture restaurant 1er>>3 juin

Toutes les dates

La Boutique

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Le Battement d'ailes

GpS : latitude 45.221483 longitude 1.675458

  • Adresse Lauconie 19150 Cornil
  • Téléphone 05 55 26 49 98   
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Réalisé par EtiennWaldt - Crédit photos Le battement d'ailes

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